＿＿  材料 （２～３人分） ＿＿＿＿＿＿＿_

◇ 豚バラブロック・・・５００ｇ

◇ 昆布茶・・・小さじ１

◇ ねぎ（青い部分）・・・1本分

◇ しょうが・・・１片

〔Ａ〕
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｜◇ 水・・・１５０ｍｌ
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｜◇ 酒・・・８０ｍｌ
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｜◇ しょうゆ・・・８０ｍｌ
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｜◇ 砂糖・・・大さじ３

〔付け合せ〕

◇ 刻みねぎ（白い部分）・・・適量



＿＿ 作り方 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

①　ねぎ（青い部分）をぶつ切り、しょうがは皮ごとうすくスライス。

②　ブロック肉を７～８ｃｍ幅にカットし昆布茶をまぶす。

③　フライパンに油を引き、肉を強火で表面に焦げ目を付けるように焼く。

④　①と③と〔Ａ〕を厚手の鍋に入れ、数ヶ所に穴を開けたアルミホイルをかぶせ、１５分中部にかける。

⑤　細かい泡が立ち、煮汁が１ｃｍほど残っていればＯＫ。

⑥　肉を５ｍｍ幅にスライスし、刻みねぎをかける。
 

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「簡単にできます。」

「ごはんに合います。」

「刻んだレタスやみず菜と一緒に盛り付けて食べた方が、美味しいですよ。」

「昆布茶が無い時は、昆布味の粉末だしを使っています。」

「 コチラの参考書をさんこうに作りました。」