＿＿ 材料 （４人分） ＿＿＿＿＿＿＿_

◇ 豚肉薄切り（切り落とし、こまなど）・・・１００ｇ程

◇ 味噌・・・適量

◇ 酒・・・大さじ１

◇ しょうゆ・・・大さじ１

◇ 粉末だし・・・お好みで

◇ごま油・・・２～３滴

〔具・・お好みで〕
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｜◇ 大根・・・５cm
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｜◇ にんじん・・・１/２本
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｜◇冷凍 里芋・・・５～６個
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｜◇こんにゃく・・・１００ｇ

〔薬味〕
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｜◇ ネギ（小口切り）
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｜◇七味
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＿＿ 作り方 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

①　具はお好みの大きさに切る。豚肉は一口大に。


②　鍋に具と冷たい水（８００ｍl）を入れ強火にかける。沸騰したらアクをとり弱火にする。


③　鍋に半量の味噌を溶き入れ、酒を入れ蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。


④　野菜を煮ている間に、豚肉を軽く湯通しする。

　　（鍋に湯を沸かし火を止めたところへ肉を入れ１０秒程でザルにあげる。）


⑤　野菜が柔らかくなったら豚肉を入れ、残りの味噌をいれ、醤油、顆粒だしを入れる。

　　（顆粒だしはなくても良い）
　
　
⑥　香りづけにごま油を入れる。（お玉にたらしてから鍋にいれると入れすぎない）


⑦　肉に火が通っていればＯＫ、器によそりお好みでネギ、七味を入れる。

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「 ▼ こちらの研究室のレシピを参考にしています。」

　http://cookpad.com/recipe/978820

「具はお好みの物を入れてください。」

「美味しいので、是非試してみて。」